1. Epluchez les oignons, les échalottes et l'ail. Hachez grossièrement le persil, coupez le citron en grosses rondelles et la tomate en quartiers.
2. Huilez le fond de la plaque, disposez les rondelles d'oignons puis les bars. Garnissez-les de citron, de persil, d'ail, de sel, de poivre et d'échalotes. Déposez dessus une noisette de beurre.
3. Mettez au four chaud (180°C) une vingtaine de minutes.
4. Quand le poisson est doré et que l'intérieur est bien blanc, il est cuit.
